Bánh bèo gạo lứt

Nguyên liệu:

Bột gạo lứt (có bán ở các cửa hàng thực phẩm dưỡng sinh), bột sắn dây, đậu đỏ, đạm chay, nước tương, đường vàng và pa-rô.

Bánh bèo gạo lứt là món ăn chơi lạ miệng dễ làm - Ảnh: Nguyên Hân

Cách làm:

Pha bột gạo lứt với bột sắn dây tỷ lệ 5/5. Hòa 1 chén bột với 1 chén nước, Cho chén vào nồi hấp nóng, xong cho bột vào đậy nắp hấp khoảng 3 phút là bánh chín.

Nhân bánh làm như sau: đậu đỏ ngâm nở, nấu mềm xong tán nhuyễn. Pa-rô xắt nhuyễn xào với một ít dầu mè (nếu kiêng ngũ vị tân thì bỏ qua bước này). Đạm chay có thể nướng giòn hoặc chiên với dầu.

Xếp bánh ra đĩa, cho pa-rô phi dầu, nhân đậu đỏ và đạm chay lên trên; ăn kèm với nước tương pha với đường vàng và ớt trái. Bánh bèo gạo lứt là món ăn chơi lạ miệng dễ làm.

Nguyên Hân