Đường có giúp giảm stress?

Thức uống có đường - Ảnh minh họa

Tác giả nghiên cứu Kevin Laugero, chuyên gia dinh dưỡng Đại học California Davis cho biết: Trong khi có nhiều ý niệm về các thực phẩm có tác dụng giảm stress, giúp mang lại cảm giác dễ chịu (comfort food) có mặt ở khắp nơi, nhưng nền tảng sinh lý học về các thực phẩm này và stress vẫn chưa được làm rõ. Nghiên cứu này phần nào chỉ ra nền tảng sinh lý học của việc hấp thu các thực phẩm nhiều đường và tác dụng giảm stress.

Nghiên cứu quan sát 19 phụ nữ dùng các nước uống có đường (loại có đường và loại dành cho người ăn kiêng) 3 lần mỗi ngày, trong 2 tuần liên tiếp. So với người dùng nước uống kiêng, ở người dùng nước có đường thì mức hormone cortisol được hạ giảm (hormone này tăng lên rất nhiều khi bị stress). Ngoài ra, ít buồn nôn hơn và bán cầu não trái hoạt động nhiều hơn. Từ đó, các chuyên gia cho rằng đường có thể làm giảm phản ứng của não bộ với stress.

Cũng giống như cồn và các chất gây nghiện, dùng đường nhiều sẽ tạo thành thói quen (nguy cơ cho nhiều bệnh lý khác) và phá hủy khả năng chống chọi lại stress của cơ thể. Do vậy, người bị stress có xu hướng nghiện đồ ngọt, có nguy cơ cao với béo phì và các bệnh liên quan đến béo phì.

Trần Trọng Hiếu (Theo Men’s Journal)