Trẻ em có thể ăn chay?
17:17:54 - 24/07/2013
(PGNĐ) - (PTVN) - Để giải quyết những câu hỏi trên, chúng ta cần hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ cũng như thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm: Động vật cũng như thực vật.
Nếu bạn bất lực trước việc con trẻ không chịu ăn các loại thịt, cá, các loại đạm động vật… thì bài viết dưới đây của BSCKII Nguyễn Thị Hoa, Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP HCM có thể giúp bạn tham khảo lựa chọn thực phẩm phù hợp với trẻ mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. | Trẻ có thể ăn chay mà vẫn phát triển tốt nếu ăn đủ năng lượng và biết phối hợp nhiều loại rau, đậu, nấm… Ảnh: TL. |
Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ Trẻ em thường được khuyến cáo phải ăn đủ chất dinh dưỡng để phát triển chiều cao và trí thông minh. Trẻ cần ăn trên 50% nhu cầu đạm động vật mỗi ngày vì thức ăn động vật có một số vi chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ mà trong thức ăn thực vật thiếu hoặc có nhưng khó hấp thu. Vậy, trẻ ăn chay có phát triển bình thường được không? Và làm thế nào để trẻ ăn chay có sức khỏe bình thường? Để giải quyết những câu hỏi trên, chúng ta cần hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ cũng như thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm: Động vật cũng như thực vật. Trẻ em cần nhiều chất dinh dưỡng để phát triển, để cấu tạo thêm các tế bào, các tổ chức cơ thể ngày một hoàn thiện hơn... Nếu không đủ chất dinh dưỡng, trẻ sẽ chậm phát triển hoặc phát triển lệnh lạc gây ra các bệnh như: Suy dinh dưỡng, thiếu máu, thấp còi, bướu cổ, còi xương... Vi chất của thực vật và động vật tương đương nhau Trước đây chúng ta thường cho rằng, thức ăn động vật ưu điểm hơn thức ăn thực vật là có nhiều yếu tố vi lượng như: Sêlen, kẽm, B12, D và sắt dễ hấp thu hơn. Điều đó đúng nhưng chưa thật chính xác. So sánh thành phần một số vi chất dinh dưỡng trong 100g thực phẩm động vật và thực vật thường được dùng trong chế biến thức ăn và thức ăn chay (5 loại có hàm lượng cao nhất, xem bảng bên). Bảng so sánh cho thấy, để trẻ có thể ăn chay mà vẫn phát triển tốt cần phải ăn đủ năng lượng và phải biết phối hợp nhiều loại rau, đậu, nấm… Đồng thời, chú ý cách chế biến sao cho chất dinh dưỡng trong thực phẩm không bị hao mòn và dễ hấp thu (như các quy trình lên men, chế biến có dầu ăn…). Nên cho trẻ ăn chay theo trường phái ăn trứng và uống sữa, phơi nắng cho trẻ để trẻ được cung cấp vitamin D và bổ sung vitamin B12 định kỳ. Đồng thời, cần khám sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng và bổ sung kịp thời các chất cho trẻ như: Sắt, vitamin D, vitamin B12 … BSCKII Nguyễn Thị Hoa (Gia Đình)
|
- Về Thiền học khởi nguyên của Phật Giáo Việt Nam
Thiền học Luy Lâu không còn, và nên không còn được hiểu là khởi nguyên của Thiền học Việt Nam, mà là suối nguồn của Thiền học Việt Nam. Có lẽ Phật giáo Việt Nam cần trở về cội nguồn của Luy Lâu và Yên Tử để tìm thấy mình và bắt gặp lại niềm tin và tự hào lịch sử trước khi có thể mở ra hướng phát triển cho hiện tại.
- Giới thiệu sách - Tìm người trong hơi thở
"Nói đến cuộc sống là vô biên không thể kể xiết nào là vui buồn, khổ đau, hạnh phúc, mệt nhọc, sung sướng… nhưng điều tất yếu là ta phải biết nhận diện nó, để rồi chuyển hoá nó thì tự nhiên cuộc sống trở nên có ý nghĩa hơn, thong dong hơn, đừng nói gì đến “Mỗi lần nêu ra một lần mới”. Ví như ban nãy tôi đang đứng giữa trời đất đưa tay chỉ bầy chim én bay lượn trên cao, tay vừa đưa lên thì chúng đã bay xa. Cho nên mỗi chúng ta đừng vội vàng đi tìm cầu mà hãy trân quý cuộc sống trong hiện tại cho thật thi vị nhiệm mầu". (Trích Tâm quán tình người, Thích Pháp Bảo)
- Chuyện xưa... mai trắng Hà thành
Trong các loài hoa báo xuân thì mai là người gõ cửa, khi chỉ mới vào độ đầu tháng Mười một âm lịch đã thấy lác đác những nụ mầm bật lên, e ấp trong gió đông còn đang xám xịt giữa cô liêu rét buốt, ẩm ướt mưa phùn. Nhưng, phải đợi đến tận những ngày cuối tháng Chạp, mai mới ủ đủ nhựa cho một đợt mãn khai đón Tết đến, xuân về.
- Đôi dòng xúc cảm
Từng lời, từng câu, từng chữ trong bài: Đôi dòng xúc cảm của tác giả Minh Hà đều chất chứa biết bao tình cảm thiêng liêng của người viết. Nó dường như mang nặng trong lòng của những người con Phật về bốn ân to lớn trong đời sống của mình, đó là ân Quốc gia, xã hội; ân Sư trưởng; ân phụ mẫu và ân vạn loại chúng sinh. Từ đây, tác giả đã bước chân vào con đường đạo, từ bỏ mọi danh lợi thế gian, sống một đời sống phạm hạnh, tri túc thường lạc, với mong muốn giản dị là đem lại sự an vui và hạnh phúc mọi người.
- 108 Lời tự tại – Nâng cao phẩm chất cuộc sống
- Ai trộm chuỗi tràng hạt của Phật?
Có một ngôi chùa, nhân vì thờ một xâu chuỗi Phật Tổ từng đeo mà nổi tiếng.
- Em nên đi tu hay lấy chồng?
Dù em là ai đi chăng nữa, nhưng trong em luôn có tâm thiện, sống có đạo đức thì đó chính là mình có hiếu với bố mẹ rồi. Nói chung, việc báo hiếu nó biểu hiện dưới nhiều hình thức khác nhau em ạ. Chứ không phải đi tu là bất hiếu, và lập gia đình là có hiếu đâu em nhé.
- Trần Nhân Tông – đức Vua, Phật hoàng của dân tộc Việt
Trong diễn văn của Chủ tịch nước Cộng Hòa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam Nguyễn Minh Triết tại buổi khai mạc Đại lễ Phật Đản Liên Hợp Quốc 2008 tại Trung tâm Hội nghị quốc gia Mỹ Đình Hà Nội, sáng ngày 14.5.2008 đã khẳng định:
- Bình an giữa cuộc đời
Bình yên không có nghĩa là đi đến một nơi không có tiếng ồn, không có khó khăn, không cực nhọc. Bình yên là giữa một không gian yên ả, thanh bình, chỉ có tiếng chuông chùa buông trong thinh không làm tâm ta tĩnh lặng, dễ chịu. Bình yên là khi ta biết tìm về với Phật, tìm về nương náu dưới ngôi Tam Bảo để tu thân hành thiện, để cho cuộc đời mình sống có ý nghĩa hơn.
- Ăn và Đạo Pháp
Ăn cũng là một giải pháp của tiến hoá trong mục đích duy trì sự tuôn chảy của dòng sông sự sống vô hình, bằng cách các sinh vật phải chiếm đoạt sinh-khối của nhau để duy trì cuộc sống. Hiện tượng này tạo thành khái niệm sinh học về "chuỗi thức ăn" hoặc "tháp thức ăn" trong sinh quyển . Ăn là hiện tượng tự nhiên như nó là, ăn là một điều-kiện-tính của tồn sinh và ăn đã điều-kiện-hoá sự tồn sinh của mọi cá thể, mọi loài sinh vật.
|